Летние лекарства

•ПЕТРУШКА

Общеизвестное огородное растение не только издавна употребляется в пищу, но и применяется как лекарственное средство. Витамины группы В, К, РР, аскорбиновая кислота, каротин, минеральные соли делают петрушку полезной для лечения многих заболеваний. Кроме этих элементов в петрушке обнаружены эфирные масла, флавоноиды, гликозиды. Лекарственным сырьем являются корень, трава и семена. Все части растения обладают мочегонным и потогонным действиями, назначаются при заболеваниях мочеполовой и сердечно-сосудистой систем. При почечнокаменной болезни длительное применение сока и настоя петрушки способствует дроблению камней и безболезненному их выходу из организма. Зелень петрушки рекомендуется включать в рацион ослабленным больным как источник необходимых витаминов и минералов. Сок петрушки возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Однако высокая концентрация эфирных масел и биоактивных веществ в свежевыжатом соке может стать причиной отравления, поэтому сок петрушки перед употреблением необходимо разбавлять кипяченой водой в пропорции 1 : 3. противопоказан свежий сок при обострении воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре.

•УКРОП

Укроп огородный – одно из самых популярных пряных растений, известных с древних времен. Его траву и семена добавляют почти во все блюда: салаты, супы, подливы, рагу, соусы и пр. Но кроме вкусовых качеств, укроп обладает еще и ценным лекарственным свойством. В его плодах и листьях содержатся витамины, минеральные вещества, эфирные масла, биологически активные вещества и др. Настой плодов укропа оказывает ветрогонное и спазмолитическое действие, улучшает аппетит, увеличивает количество молока у кормящих матерей. Используется он и как желчегонное средство при заболеваниях печени. Настой травы оказывает мочегонное действие, помогает снизить артериальное давление при начальных стадиях гипертонии. Фитонциды, входящие в состав укропа, позволяют использовать его как противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей. Диетологи рекомендуют включать укроп в диету людям, страдающим ожирением, гастритом с пониженной секрецией.

•ШПИНАТ

Это пищевое растение, к сожалению, не получило в России такого широкого распространения, как, скажем, петрушка или укроп, однако те кто выращивает шпинат и употребляет его в пищу, знают, что это растение поистине кладезь полезных веществ. В его состав входят белки, органические кислоты, особенно много в нем содержится фолиевой кислоты, которая играет немаловажную роль в лечении и профилактике анемии. Богат шпинат и витаминами: С, Е, К, витаминами группы В, ?-каротином, у него высокое содержание минеральных веществ: железа, кальция, магния, калия и др.

Шпинат используют для профилактики атеросклероза. Полезные вещества, входящие в его состав, укрепляют стенки крупных сосудов и капилляров. Свежие листья шпината полезны при гастрите с пониженной кислотностью, при запорах рекомендованы как мягкое слабительное средство. Беременным женщинам и детям нужно как можно чаще включать в свой рацион это растение, так как оно укрепляет костную систему, препятствует развитию рахита и авитаминоза, активизирует обменные процессы в организме. Свежий сок шпината применяется в комплексном лечении железодефицитной анемии, необходим при понижении общего тонуса организма, ослабленном иммунитете, нервных расстройствах. При употреблении шпината необходимо знать, что после цветения в нем увеличивается концентрация щавелевой кислоты, которая образует нерастворимые соединения с солями кальция, что может послужить причиной образования камней в почках или желчном пузыре. Поэтому использовать его можно только до цветения.

Противопоказан шпинат при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, панкреатите, пиелонефрите, гепатите, холецистите.

•ЩАВЕЛЬ

В состав щавеля входят витамины С, В1 , К, каротин, эфирные масла, в большом количестве содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и др.), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор). Для лечения или профилактики тех или иных заболеваний используют все части растения. Щавель применяют при лечении авитаминозов, цинги, анемии.

Содержащийся в нем витамин С ускоряет всасывание железа, что способствует повышению гемоглобина. В больших дозах щавель оказывает слабительное действие, в малых, напротив, закрепляющее. При гастрите с пониженной кислотностью он стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение. Щавелевый сок в небольших дозах может применяться как желчегонное средство. В народной медицине настои корней и листьев щавеля применяются как кровоостанавливающее, противовоспалительное средство.

Но частое применение щавеля может стать причиной образования камней в почках.

Щавель противопоказан при нарушениях солевого обмена, при воспалительных заболеваниях почек, кишечника.

•БАЗИЛИК

Чаще всего применяемый как пряность базилик является чрезвычайно полезным растением. Достаточное количество витаминов С, К, группы В, каротина, минеральных веществ, содержащихся в листьях, позволяет использовать базилик в лечении и профилактике авитаминозов, простудных заболеваний, анемии. В народной медицине соком свежих листьев базилика протирают места укусов насекомых, различные кожные высыпания. Отвар свежих листьев принимают при воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Настой листьев помогает при метеоризме, желудочных заболеваниях, возбуждает аппетит, повышает артериальное давление.

Базилик противопоказан беременным женщинам, людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, со склонностью к образованию тромбов.

•ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

Одним из самых полезных пищевых растений является репчатый лук. Не менее полезны и его листья, или, как их еще называют, перья. В зеленом луке содержатся фитонциды – летучие вещества, обладающие противомикробным, дезинфицирующим действием. 100 г луковой зелени покрывают суточную потребность в витамине С. Зеленый лук полезен при авитаминозах, анемии. Эфирные масла, входящие в состав лука, возбуждают аппетит, стимулируют выработку желудочного сока. Рекомендуют овощ при запорах, при сахарном диабете, гипертонии. Водный настой зеленого лука применяется в народной медицине для полоскания горла при простудных заболеваниях. Противопоказаниями к применению является язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью.

•СЕЛЬДЕРЕЙ

Чаще всего сельдерей используется как приправа, немногие знают, что это растение необычайно полезно для здоровья. В состав сельдерея входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, каротин, эфирное масло, возбуждающее аппетит и усиливающее выделение желудочного сока, поэтому сельдерей показан при гастритах с пониженной кислотностью. Кроме того, растение богато кальцием, калием, железом, фосфором и др. Особенно высоко в сельдерее содержание солей натрия, поэтому его рекомендуют использовать в бессолевых диетах как полноценный вкусовой заменитель поваренной соли. Натрий помогает выводить из организма углекислый газ, предотвращает сгущение крови. Все растение обладает мочегонным действием, поэтому в народной медицине оно применяется при заболеваниях мочевыводящих путей, нарушениях водно-солевого обмена, гипертонии. Используют сельдерей и для повышения общего тонуса организма при физическом и умственном перенапряжении. Благодаря содержанию витаминов группы В и солей кальция и магния сельдерей способствует нормализации функций нервной системы. Многие диеты, предназначенные для снижения веса, включают в себя сельдерей, обладающий удивительным свойством сжигать жир, активизировать обмен веществ и оказывать омолаживающее действие на весь организм.

•ЧЕРЕМША

Черемша отличается высоким содержанием витамина С, которого в ней в 10 раз больше, чем в плодах лимона и апельсина. Оптимальное сочетание витаминов и минеральных веществ позволяет использовать черемшу для лечения и профилактики анемии, авитаминозов, хронической усталости. Растение обладает свойством снижать артериальное давление, способствует восстановлению сил после длительной болезни. Применяется как противовоспалительное, бактерицидное, мочегонное средство. Кроме того, в народной медицине черемша используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта: она стимулирует выделение желудочного сока при гастритах с пониженной кислотностью, усиливает перистальтику кишечника, действует ветрогонно при метеоризме, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, показана при дисбактериозе. Соком черемши промывают раны, фурункулы, его закапывают в уши при отитах. Чаще всего черемшу используют как приправу к мясным или рыбным блюдам, добавляют в салаты, супы. Но необходимо учитывать, что в большом количестве это растение может спровоцировать обострение язвенной болезни желудка, понос, нервные расстройства.

•АРБУЗ

Арбуз – ценный диетический продукт, используется народной медициной и как лекарственное сырье. В мякоти арбуза содержатся сахароза, глюкоза, фруктоза, витамины В1 , В2 , С, РР, железо, калий, магний, а также каротин, клетчатка и фолиевая кислота. Арбузы включают в диету при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, циститах, пиелонефрите, так как, обладая мочегонными свойствами, арбуз, в отличие от других средств подобного действия, не вымывает из организма калий. В большом количестве арбузы показаны при атеросклерозе, так как арбузная мякоть способствует выведению из организма избытка холестерина. Высокое содержание солей железа играет важную роль при лечении анемии. Полезен арбуз и больным подагрой, артритом, сахарным диабетом. Наличие клетчатки способствует устранению запоров, улучшению перистальтики кишечника. Арбузный сок обладает освежающим и жаропонижающим свойством. При ожирении диетологи рекомендуют проводить разгрузочные дни, съедая за день 2 – 3 кг арбузной мякоти. Применяется арбуз и в косметологии. Из его мякоти делают витаминные маски, смягчающие кожу, улучшающие цвет лица.

•ВИШНЯ

В качестве лекарственного сырья используют плоды вишни, листья, плодоножки, кору, ветки и засохший сок дерева – камедь. Плоды содержат глюкозу, фруктозу, каротин, витамины С, РР, группы В, в большом количестве – соли меди, калия, кальция, железа и др. Обнаружены также органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла. В коре, листьях и ветках – гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества. Народная медицина издавна применяла настой плодов вишни как эффективное жаропонижающее средство при простудных заболеваниях; успокаивающее и противосудорожное при нервных расстройствах и эпилепсии. Плоды и сок из них возбуждают аппетит, подавляют гнилостные процессы в кишечнике, помогают избавиться от запоров. Вишневый сок рекомендуют включать в курс лечения при заболевании дыхательных путей как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Отвары коры и веток действуют как противопоносные средства. Свежие растертые листья вишни прикладывают к ранам как кровоостанавливающее дезинфицирующее средство.

Отвары и настои плодоножек используют как мочегонное противоотечное средство.

•ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ

Ягоды земляники обладают противовоспалительным, антисептическим, желчегонным, мочегонным, противоцинготным и слабительным свойствами. При их употреблении улучшаются процессы кроветворения и нормализуется обмен веществ. Сосуды очищаются от холестериновых бляшек. Кроме ягод, используют листья земляники, которые эффективно понижают давление, применяются как вяжущее, антимикробное и ранозаживляющее средство. Листья, ягоды и корни земляники оказывают мочегонное действие. Показания к применению: авитаминоз, заболевания сердца, нарушение обмена веществ, гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная и мочекаменная болезни, атеросклероз, гипертония, анемия.

Ягоды земляники противопоказаны при склонности к аллергии, гастрите с повышенной кислотностью.

•МАЛИНА

В плодах малины в большом количестве содержатся витамины С, РР, Е, группы В, каротин, эфирное масло, органические кислоты: яблочная, лимонная, салициловая, капроновая и пр. Полезные свойства малины усиливаются благодаря содержанию в ней таких микроэлементов, как железо, медь, калий, пектины, пурины.

Лекарственным средством малина считается еще с древних времен. Народные целители применяли малину как одно из эффективных жаропонижающих средств при простуде и лихорадке. Ягода укрепляет стенки кровеносных сосудов, оказывает противосклеротическое действие, нормализует артериальное давление. Ее рекомендуют больным сахарным диабетом, так как она помогает снизить уровень сахара в крови. Отвары ягод, цветов или листьев малины используют для полоскания горла при ангине и простудных заболеваниях. Принимают внутрь как отхаркивающее средство при бронхите и трахеите. Входящие в состав плодов пектины помогают при запоре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Витамины группы В оказывают положительное воздействие при нервных расстройствах, нарушениях обмена веществ, участвуют наряду с минеральными веществами в процессе кроветворения, повышая уровень гемоглобина в крови. Людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям, перенесшим инсульт или инфаркт миокарда, врачи рекомендуют включать в свой рацион как можно больше плодов малины, если, конечно, отсутствуют противопоказания для употребления этой ягоды. А противопоказаниями являются подагра, нефриты, почечнокаменная болезнь, обострение гастрита и язвенной болезни желудка.

•ЯБЛОКИ

Полезные вещества в том или ином количестве присутствуют во всех растительных продуктах, но рекордное количество витаминов, минералов и других биологически активных веществ содержится в яблоках. Лекарственным сырьем являются плоды и листья яблони. В состав плодов входят разнообразные органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, флаваноиды, витамины С, РР, группы В, калий, медь, железо и пр. Яблоки – ценный диетический продукт, показанный при расстройстве пищеварения, авитаминозе, анемии, нервных расстройствах, способствует выведению из организма щавелевой и мочевой кислот, поэтому применяется при почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме, атеросклерозе. Народные целители рекомендуют яблочный отвар для смягчения кашля. При заболеваниях сердца, ожирении очень полезны разгрузочные яблочные дни. Пектины, содержащиеся в яблоках, обладают всасывающим действием, выводят из организма вредные вещества, токсины, радионуклеиды и др. Обладают яблоки и мочегонным эффектом, полезны при отеках различного происхождения, при заболеваниях почек. Натертые на мелкой терке яблоки прикладывают к ожогам, используют в виде масок для лица с разным типом кожи. Ежедневное употребление яблок повышает иммунитет, укрепляет организм.

•АБРИКОС

Целебными свойствами обладают и плоды абрикоса, являющиеся источником каротина, витамина С, РР, В13 . Особенно много в абрикосах солей калия, что делает его незаменимым продуктом в рационе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Свежие и сушеные плоды полезны больным, принимающим мочегонные препараты, выводящие калий из организма. Абрикосы применяются для лечения анемии, авитаминозов, для повышения общего тонуса организма. Из-за высокого содержания сахаров абрикосы противопоказаны больным сахарным диабетом.