Рецепты японской кухни

– Вода – 2 стакана

– Соевый соус – 1 ст. л.

– Зеленый лук – для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте грибы мацутаке тонкими ломтиками.

2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте грибы и варите 5 минут.

3. Влейте соевое молоко и соевый соус, хорошо перемешайте и прогрейте, но не доводите до кипения.

4. Подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.

18. Суп с баклажаном и мисо

Ингредиенты:

– Баклажан – 1 шт.

– Белая мисо паста – 2 ст. л.

– Вода – 4 стакана

– Сельдерей – 1 стебель

– Семена кунжута – для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте баклажан и сельдерей кубиками.

2. В кипящей воде отварите овощи до мягкости, около 10 минут.

3. Добавьте мисо пасту, тщательно размешайте до растворения.

4. Подавайте, посыпав семенами кунжута.

19. Суп с дайконом и морепродуктами

Ингредиенты:

– Дайкон – 100 г

– Креветки – 100 г

– Гребешки – 50 г

– Вода – 4 стакана

– Соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте дайкон тонкими ломтиками и отварите в воде до мягкости.

2. Добавьте креветки и гребешки, варите ещё 3—4 минуты.

3. Влейте соевый соус и подавайте горячим.

20. Тыквенный суп с тофу и водорослями комбу

Ингредиенты:

– Тыква – 150 г

– Тофу – 100 г

– Водоросли комбу – 1 полоска

– Вода – 4 стакана

– Соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву и тофу кубиками, замочите водоросли комбу в воде на 10 минут.

2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте тыкву и комбу, варите 10 минут.

3. Добавьте тофу и соевый соус, варите ещё 2 минуты.

4. Подавайте суп горячим.

21. Суп с курицей и луком-пореем

Ингредиенты:

– Куриное филе – 100 г

– Лук-порей – 1 шт.

– Вода – 4 стакана

– Соевый соус – 1 ст. л.

– Имбирь (натёртый) – 1 ч. л.