Незабываемые встречи. Сборник рассказов о грибах

– Смотри, и я нашел дождевики. Посмотри на этих красавцев. У них такие замечательные шипики, что так и хочется их оторвать.

Дождевики жемчужные или шипастые.

– Сенечка, нельзя портить природу и грибы, удивляйся, фотографируй, собирай, но не порть. Это же часть нашей природы!

Тогда Вика взяла за руки маму. С другой стороны подошел папа, и они втроем сделали небольшой кружок и принялись танцевать под песенку. Запевала мама.

Раз, два, три,

Шагаем рядом.

Раз, два, три,

Стреляем взглядом!

Раз, два, три,

Танцуем вместе.

Раз, два, три,

На этом месте!

Раз, два, три,

Мы любим Вику,

Раз, два, три,

Подарим Нику!

При этом на счет три все поднимали сначала левую ногу, а потом правую. Сеня на корточках сидел посередине, хлопал в ладоши и подпевал. Но слова его были другими.

Раз, два, три,

Зажила рана,

Раз, два, три.

Люблю я маму!

На обед мама, в знак глубокого уважения к этим замечательным грибам, положила дождевики в суп вместе с нарезанными подосиновиками. Белые шарики дождевиков в супе стали маленькими и мягкими. Сеня съел такой гриб

– Знаешь, мама, эти грибы, хотя и не такие вкусные, как подосиновики и белые, но ужасно нежные и сочные!

– Они впитали аромат супа и все наши наилучшие пожелания, – добавила мама.

Небывалые белые грибы

В сентябре Вика пошла в пятый класс. Она с удовольствием продолжала ходить в кружок любителей природы. Вика хорошо подготовилась и сделала доклад о белых грибах. Её доклад назывался «Белые грибы – самые любимые в России». Её лучшая подруга Соня болела и не слышала доклад. Когда она выздоровела, то Вика рассказала ей и Сене о своем докладе. Она раскрыла свой блокнот и начала рассказывать.

– Многие писатели и лучшие отечественные пропагандисты природы, такие как Солоухин и Песков, описали народную привязанность к этим удивительным грибам. Белые грибы вызывают очень много положительных эмоций. Встреча с ними – это настоящий праздник. Наши русские или российские грибники обожают белые грибы, и у них замирает сердце при встрече с ними, появляется отличное настроение и, в последние годы появляется страстное желание сфотографировать их на память. Русский человек, увидевший белый гриб, забывает обо всем на свете, на душе появляется ощущение радости. Столь необыкновенное воздействие описано классиками литературы, например, Маяковским.

Вика сделала паузу и продолжала.

– Представьте себе небольшую лесную полосу в Истринском районе из берез и пушистых елочек. С одной стороны этой полосы – красивое болото с камышом и высоченной травой, откуда слышен гусиный гогот, с другой стороны – лесная тропинка, за которой стеной стоят старые высоченные ели и слышны трели соловья. Вся эта территория – охотничье хозяйство, где сплошь и рядом видны следы кабанов. Вы поднимаете нижнюю ветку елочки и застываете на месте. На вас смотрит целая группа белых грибов еловой формы. «Какие красавцы» – невольно вырывается из ваших уст.

Семья белых грибов, росшая под одной ёлкой.

Белые грибы, форма березовая

Белые грибы, форма дубовая

Обыкновенный белый гриб

Потом вы лихорадочно начинаете их считать: раз, два, три… . Всего их было 13, чертова дюжина! Быстро достаешь фотоаппарат и начинаешь фотографировать: сначала сверху, потом сбоку, присаживаешься на корточки и снимаешь сбоку. Нет, ветки загораживают. Тогда садишься на траву, спиной сдерживаешь ветки и снова фотографируешь. Общее состояние такое, как будто у тебя день рождения и тебе сделали приятный подарок. Затем призадумываешься, как же их сорвать, чтобы сохранить первозданную прелесть. Шляпка – как будто бархатная коричневатая с нежными беловатыми разводами. Какие интересные полосы, они очерчивают шляпку по спирали. Шляпки сверху выпуклые и похожи по форме на тупой конец яйцам. Ножки толстенькие, булавообразные, снизу они более широкие. Нежно дотрагиваешься до ножки. Какая крепкая! Может быть срезать? Тогда остается большая часть ножки в земле. Микологи давно уже определили, что грибы можно как резать, так и осторожно вырывать, грибница от этого не повреждается. Легко раскачиваешь гриб и нежно поворачиваешь на пол-оборота. Вот он у тебя в руках – восхищению нет предела, крепенький, без червоточины, ножка белая с едва заметными розоватыми прожилками. Нежно кладешь его в корзинку, затем второй, третий… В это время солнце выходит из-за тучи и сбоку освещает корзинку. Переплетение солнечных лучей и теней от прутьев корзинки создают внутри небывалую настоящую картину со светлыми лучами и теневыми полосами, божественный натюрморт из белых грибов! Идем дальше, и находим красноголовик, или подосиновик. Начинаешь опускать его в корзину. Нет! Жалко смешивать! Так как нас двое и корзинки две, то в одну складываем подосиновики и польские грибы, в другую только белые. Они подмигивают вам – ищите еще!

После этого Вика рассказала про ценные свойства белых грибов.

– Белые грибы не случайно считаются самыми ценными и привлекательными. Замечателен их аромат и вкус, поэтому большинство его форм отнесено к высшей, 1-й категории по пищевой ценности. Целебные свойства белых грибов сохраняются при их сушке и температурном воздействии не более 80 – 90 градусов. Белым его называют потому, что он остается светлым при разрезе и приготовлении, после варки и сушки. Остальные грибы из семейства болетовых, например, подберезовики, от этого темнеют, буреют, а некоторые даже чернеют. Привлекателен внешний вид и существенные размеры. Изредка встречаются грибы-великаны. Один из самых больших имел диаметр шляпки 58 см и весил около 8 кг. Другой гигант, найденный во Владимирской области, имел диаметр шляпки 46 см, высоту 40 см, диаметр ножки 26 см и вес более 6 кг.

Вика перевернула страничку блокнота и продолжала.

Мы вместе с Сеней нашли ту самую чертову дюжину белых грибов под елкой, о которой я рассказала. А потом я нашла вообще непонятный белый гриб оранжево-красного цвета. Наша мама – миколог, она специалист по грибам. Она и нашла в научной библиотеке, что в 1948 году отечественный ученый Б.П. Васильков описал оранжево-красную форму белого гриба, а потом, так как эти грибы в России редкие, все про это забыли.

Белый гриб, форма оранжево-красная

Еще один белый гриб оранжево-красной формы

И вот теперь именно я нашла такой гриб, и не один, а сразу три!

А теперь посмотрите на эту чудесную фотографию, где на полянке в лесу растут сразу три красавца белых гриба.

Учительница по биологии поддержала Вику. Она сказала, что читала о работах Б.П. Василькова, он очень опытный и известный миколог. Он первым выделил у нас в России оранжево-красную форму белого гриба. В этом нет ничего удивительного. Она рассказала, что известно около одного миллиона видов грибов, а изучено около 90 тысяч. Из этого следует, что каждый может найти новый вид грибов! Клавдия Ивановна подчеркнула, что сегодня Вика и Сеня доказали это! Вы восстановили то, что было изучено и забыто. История знает немало таких аналогичных примеров. Это свидетельствует о том, что микология, как наука о развитии грибов, продолжает развиваться. Есть много возможностей для её улучшения. Она сказала, что все в ваших руках, только нужно творчески и инициативно относится к делу!

Грибы, похожие на лепестки роз

Как-то в начале июня Сеня с дедушкой гулял по лесу. Комаров все еще почти не было. Солнышко припекало, и настроение было отличным. Дедушка напевал шуточную песенку на военную тематику, шел, как будто маршировал:

Пум-пум-пум, пум – пум-пум,

У фашистов вид угрюм!

Пум-пум-пум, пум-пум-пум,

Отобрали мы изюм!

Всех фашистов победили,