Настоящая пицца

Автор

Анастасия Владимировна Кривцова

Жанр

Кулинария

Серия

Кулинарные секреты (Рипол)

Год написания книги

2014

<< 1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 >>

На страницу:

Перейти

13 из 17

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Для теста:

• 10 ст. л. муки

• 4 яйца

• по 100 г сметаны, майонеза

• соль

Для начинки:

• 300 г сервелата

• 200 г сыра

• 100 г консервированных ананасов

• 50 г оливок

• зелень укропа

Взбейте яйца до образования пены, добавьте сметану и майонез. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Сервелат нарежьте кружочками и каждый еще на 4 части. Сыр натрите на терке. Ананасы нарежьте кубиками. Зелень укропа мелко порубите.

Вылейте тесто на смазанный маслом противень. На тесто выложите сервелат, добавьте ананасы. Украсьте пиццу целыми оливками, посыпьте зеленью укропа и сыром.

Выпекайте пиццу при 180°С в течение 20 мин.

Пицца «Фантазия»

Для теста:

• 400 г муки

• 30 г маргарина

• 20 г дрожжей

• 7 ст. л. молока

• по 0,5 ч. л. сахара

• соль

Для начинки:

• 90 г ветчины

• 75 г чайной колбасы

• 15 г тертого сыра

• 3 помидора

• 2 небольших болгарских перца

• 1 маленькая банка оливок

• черный перец

• соль

Просейте муку в миску, посолите. Дрожжи и сахар растворите в теплом молоке, вылейте в муку и перемешайте.

Добавьте яйцо и растопленный маргарин. Замесите тесто, накройте и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Затем тесто обомните, разделите на 2 части, раскатайте каждую часть в форме круга, выложите на смазанный жиром противень, сформировав по краям бортик.

Болгарский перец очистите, нарежьте полосками. Чайную колбасу нарежьте полосками и выложите на тесто. Помидоры надрежьте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Разрежьте на 4 части. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Выложите поверх колбасы перец, ветчину, помидоры, оливки. Поперчите, посыпьте сыром, посолите. Тесту дайте еще подойти.

Выпекайте 30 мин при 200°С.

Деревенская пицца

Для теста:

• 3 стакана муки

• 1 стакан молока

• 300 г картофеля

• 70 г сливочного масла или маргарина

• 30 г дрожжей

• 3 яйца

• 3 ст. л. тертого сыра

• черный перец

• соль

Для начинки:

• по 70 г ветчины, колбасы, сыра

• по 3 плавленых сырка, яйца